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Kiandu离 Nyeri 市相当近,地理位置在肯尼亚中部省分,由于Nyeri周边海拔够高,位居Aberdare Mountains往肯尼亚山之间的地岬,地势高亢土质肥沃,自栽种咖啡开始,就是肯尼亚咖啡重点地区。Kiandu是地名也是庄园名称,咖啡樱桃成熟时,工人手工分批摘采成熟樱桃果,当日在合作社湿处理厂去果皮肉,洗净后展开发酵作业;肯尼亚的水洗发酵一直是典范,挑高密度的果实作庄园重要批次,本批次的AA Top就是基安度庄园的代表批次,发酵完成后再次洗净,干燥采肯尼亚著名的【棚架日晒】炽热的阳光与不时翻动带壳豆,来确保含水率能均匀降低,这让豆体细致风味能更均匀形成。
*风味:花香明显、梅子、莓果、柠檬、柑橘、奶油甜、body浓带油脂滑顺、焦糖巧克力,风味多变细致,葡萄柚、红酒、葡萄甜感余韵持久
*烘焙:一爆中
*产地资料
‧国家:肯尼亚
‧产区:Nyeri
‧庄园:Kiandu estate基安度庄园
‧处理:棚架日晒干燥 肯尼亚式水洗
‧等级:AA Top
‧海拔:1700——2000 米
‧品种:SL 28 & Ruiru 11