专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
246危地马拉
1870年起生产咖啡，庄园许多保护水源禁止狩猎和钓鱼，保留自然动植物，水洗场处理结束的咖啡残渣做为有机肥放回咖啡种植园，创造自给自足系统。
多山的阿提特兰产区比起薇薇特南果，赋予咖啡更悠哉的个性，但风味没有较少，是危地马拉少数生产原生种艺妓（Geisha）庄园之一，年产量极为稀少。
‧国家：危地马拉
‧产区：Chimaltenango
‧土壤：火山土
‧认证：OCIA，JAS
‧海拔：1066——1706米
‧年雨量：3500——4500mm
‧平均温：14——31度
‧干燥法：SUN
‧处理法：水洗
‧品种：Borbon
*风味：葡萄 橘子 梅洛红酒
高甜度奶油般口感、带新鲜薄荷风味，冷却时咖啡发展像梅洛红酒般深色葡萄调性
*烘焙： 浅焙