专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
Nicaragua Tres Soles
◆ 咖啡豆产区：
中美洲尼加拉瓜北部•希诺特佳•安晶庄园（Nicaragua•Jinotega•Tres Soles）
◆ 咖啡小故事：
杨子庆医师本来是一位小儿科医生，在行医15年之后因为爱上了这座咖啡庄园，所以回到台湾之后与叔叔合作，买下了位于尼加拉瓜的一座咖啡庄园。这座面积广达120公顷的咖啡庄园位于海拔高度1200米的山上，再加上尼加拉瓜境内遍布的肥沃火山土，已经提供咖啡树非常良好的成长环境。
安晶庄园这里延续著阴栽种植、手工摘豆的传统种植技术，并且也结合生技科技改良咖啡栽种及处理的程序，一方面减少农药使用，另一方面也提升咖啡的品质。为了能够生产出品质更好的咖啡豆，安晶庄园也不断的尝试各品种咖啡的栽种方式。
◆ 生豆处理法：蜜处理法（Pulped Natural /Honey Process）
◆ 咖啡树种植高度：约海拔1200米。
◆ 风味表现：有著淡雅的花香味、柑橘般的温和酸质、后段伴随巧克力风味
◆ 香气：7 酸质：6 甜度：7.5 苦度：6 余韵：7 醇厚度：6.5