专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
实拍猫屎咖啡生产过程，世界上最贵的咖啡是怎么来的
当地人采摘好红色咖啡果来喂食麝香猫。
红色咖啡果是麝香猫最爱的食物，这些猫拉出的便便是世界上最金贵的。
麝香猫拉出粪便，居民挑选出生咖啡豆，洗净除臭再翻炒制成咖啡。
猫屎咖啡有一种浓香，原因在于咖啡豆在麝香猫的体内进行了发酵，相较于传统的通过水洗或日晒处理咖啡果，这种方式所造的咖啡口感丰富圆润。
麝香猫拉出的粪便虽然很臭，但是经过处理后，咖啡豆有一种特殊的香味。
处理咖啡豆的工厂。
为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。
猫屎咖啡的包装。