也门摩卡Matari玛塔莉试烘心得杯测报告 也门咖啡杯测风味介绍

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 也门咖啡豆_摩卡咖啡豆_也门摩卡咖啡咖啡豆
• 来来来！同好们热腾腾的报告来了，让你没喝过也知道他是什么调性の也门摩卡（Matari ）玛塔莉试烘心得杯测报告：有兴趣的参考一下啰。

   

  1.在熟豆时有花生坚果的清香，研磨后有一股仙楂、李子像似水果酒的香气。

   

  2.杯测热水冲下后，散发淡淡的发酵果香，静置放凉啜吸后，口感层次复杂多变一点点的深色葡萄的酸感及变化莫测的发酵酒味，之后生津回甜带有点奶香味及麦芽甜余韵绵长。

   

  ……

   

  总结：

   

  个人认为这支摩卡豆马塔莉（Matari ）应该是他复杂狂野多变的摩卡味（发酵风味）是最棒的！提供给同好参考，有机会真的要试试，不容错过的好豆。

   

  PS: 韦克的这支摩卡豆，或许还太过新鲜尚未熟成，不够圆润，也许养豆一段时间或许这支豆所蕴藏的野性会尽情奔放也说不定。
•  
• 什么是摩卡咖啡？也门摩卡-玛塔莉日晒豆是也门真正的摩卡咖啡豆