Villa Sarchi为波本的突变种，是在哥斯达黎加西部山谷的Sarchi小镇发现的，是自然突变的品种，树枝以45度角呈现，同时有著青铜色叶片与青绿色叶片混合。Villa Sarchi有著优雅的酸值、水果调性、以及很好的甜感。
基本资料：
庄园： 米玛庄园
庄园所在地： Naranjo（橘郡），西部山谷
海拔： 1700米
品种： Villa Sarchí
处理法： 100%水洗法，后段东非棚架天然日晒
入口甜感明显且干净、甜度甚佳、香草、花香、酸甜感的变化迷人——
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哥斯达黎加 米玛庄园 品种：Villa Sarchi种
香气很好， 甜度不错， 有点苦，就是阿姐说的葡萄柚皮味吧？ 不过可接受，
果酸香， 还有点酒香 , 低温时有点烟熏味以及尾韵杏仁味。
一入口就滑顺， 干净度还好5
会有点苦， 夹杂甜润感 6,
酸非常低， 怕酸的人应该也都能接受5
滑顺稠度佳， 完全没有涩感， 口感油脂的黏滞感明显7,
香气来说香草， 一点柑橘， 一点桃子（非杏桃）有点香槟的感觉6
尾韵还算持久， 甜度高且持久， 但苦算持久带出一些甘草木味 6
特色风味我觉得是尾韵甜且不酸
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入口滑顺， 干净度很好8------------------甜度很高很甜润8,
M（烘焙）酸还是明亮但还是很柔顺， 的确比较像青苹果酸搭一点点莓果酸7
滑顺油脂感中上6分，
香气来说柑橘， 柑橘花香，一点青苹果， 莓果酸香 7
尾韵甜度持久，风味丰富 尾韵茶感，深黑巧克力酸香 , 坚果甜最后转蜜糖甜 8
特色风味我觉得是柑橘，青苹果， 甜度很高很香，凉时喝还有红酒感8
个人喜好： 16-----总分：95
跟巴拿马的艺妓比较起来如何呢？
我的印象是：巴拿马的香气更强！更柑桔， 更红酒！随著冲煮技术的风味变化更大——
