咖啡知识

咖啡基础常识详解咖啡烘焙

中国咖啡交易网 | 1970-01-01 08:33

　　咖啡从生豆经过烘焙而变成熟豆的过程相当富有戏剧性，烘焙过程，像爆米花一样充满香味和愉悦的蹦跳声。从生豆、浅、中焙到深焙，水分一次次释放，重量减轻，体积却慢慢膨胀鼓起，咖啡豆颜色加深，芬芳的油脂逐渐释放出，质地也变爽脆。