咖啡知识

烘焙的种类与阶段精品咖啡咖啡烘焙程度好喝的咖啡烘焙程度中

未知 | 1970-01-01 08:33

　　烘焙的种类与阶段

　　

　　烘焙咖啡豆的方法，可分为轻、中、深三大类。一般而言，轻度的烘焙度酸味较强，具独特香味。深度烘焙则越深越酸味渐失，且越苦。而且烘焙的焦味使得香味更为浓郁。

　　

　　烘焙的阶段与咖啡豆的特征，由轻而深，可分为八个阶段。