手冲咖啡

. Kalita 铜制神灯 0.9L 日本咖啡器具

未知 | 1970-01-01 08:33

优点：
1）细水柔且非常非常稳；
2）壶嘴抬得很高，增加出水冲击力，同时也使得划圈注水的时候壶可以很靠近滤杯而不会刮到滤纸；
3）非常好看（我觉得）。

缺点：
1）保温实在是太差太差了，竟然会出现滚水温壶之后再倒入滚水，一看只有80度不到这种事情（摔）……我都考虑是不是要把它整个浸入滚水温壶了……这个问题导致需要高温的许多主流第三波浅烘豆子基本用不着它，北欧冲法更是想都不要想，基本只能适用日系中深烘、印尼豆的要求，充分温壶以后能有85度就不错了；
2）出不了中粗水流；
3）一用普通美式冲法的搅拌手法，水就晃得厉害，只能乖乖地轻柔地划圈（摔），和我用Kalita习惯后的大搅拌常规冲法完全抵触，所以蛮不喜欢的orz
4）铜壶，保养硬伤（虽然相比紫铜好像没那么容易锈，但是也有可能是紫铜天天用，神灯没人用产生的错觉 0.0 ）；
5）便携性为零。

日式手冲咖啡步骤图解-法式咖啡壶使用方法

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