咖啡知识

世界烘焙大赛烘焙咖啡豆咖啡风味咖啡比赛烘焙师

未知 | 1970-01-01 08:33

　　世界烘焙大赛（World Coffee Roasting Championship, WCRC）

　　将对参赛者三方面的表现进行评判，包括咖啡生豆评级、设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线以及咖啡豆烘焙成品。真正咖啡烘焙高手的过招，在于充分利用其自身的经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。