咖啡知识

咖啡樱桃解剖生豆咖啡果实新鲜咖啡豆咖啡生豆商

未知 | 1970-01-01 08:33

浆果的结构由外到内分别是

果皮：浆果的果皮紧而厚，可以咬破

果实：主要是水分和糖，浆果的果实几乎占咖啡收获量的80%，常常被重复利用咖啡产地的肥料

粘液：一种香甜，粘的跟蜜似的的物质覆盖在咖啡豆表面

咖啡子的皮：薄薄的白色羊皮纸状层，类似于花生的外衣

银皮：保护着咖啡豆

生豆：实际就是咖啡豆，每个咖啡浆果里面有2个面对面的咖啡豆，但是在大约5%-10%的浆果中，仅有一个咖啡豆是生长在中间的，这类咖啡豆被称为“珠粒”