哥伦比亚咖啡系阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，也是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，无论是外观及品质，哥伦比亚咖啡均属上品。如同娇媚且奔放的女人，恰到好处
日晒法是比较古老的一种处理方法，将收获的鲜果在户外直接进行干燥，
果肉中的糖分会被咖啡豆吸收，赋予咖啡豆一种复合的味道和香气
在Farallones农场，会采摘完全熟透的鲜果，用太阳光来直接进行干燥，
比起通长的日晒方法来，
会将最大化咖啡的糖度，最后形成成高品质的咖啡豆
